【公益行】饲料全面“禁抗” 动物源食品安全未来可期

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科技日报(记者过国忠通讯员沙爱红)中国动物源食品安全面临生物污染和化学物质污染的威胁。 在家畜养殖中，如果过度使用兽药或使用违禁药，动物源食品中兽药的残留会超过标准。

科技日报记者日前从第一届农业化学学术讨论会开始，国家农业农村部已经发表了194号公告，根据公告，从年元旦开始，全面禁止中国饲料中添加抗生素，减少滥用抗生素造成的危害，维护动物源食品的安全和公共卫生安全

世界上每年消费的抗生素总量的90%被用于食源动物，细菌的耐药性和药物残留等问题日益突出。 全国兽药残留专家委员会委员、卫生部食品安全国家标准审查委员会委员、扬州大学兽医学院教授卜仕金表示，根据世界卫生组织的预测，到2030年，耐药菌问题有2400万人可能陷入极端疾病。 英国一项研究结果表明，如果细菌耐药的快速发展趋势没有得到比较有效的抑制，到2050年，超级细菌每年约有1000万人死亡，这将超过每年死于癌症的人数。

中国在家畜养殖过程中，国家提倡科学饲养，合理规范药品使用，农业部每年制定食品残留监测计划，农产品安全检测中心可以说具体实行监测。 然后加大科研力度，组织实施重点难关，应用新的技术手段和做法，用成千上万的方法维持食品安全。

目前，中国已经制定了《细菌耐药国家行动计划(年)》，要提高抗菌药物的科学应用和管理水平，抑制细菌耐药的迅速发展和蔓延。 而且，国家农业农村部正式作出了全面禁止抵抗的决定。

这些新修订的国家标准不仅为监测动物源食品中兽药或化学污染物的残留，而且为控制动物源食品中兽药或化学污染物的残留量提供了重要的技术手段。 定金说了。

但近年来家畜传染病病虫害的发生严重影响了家畜产业的迅速发展。 特别是非洲猪流感和草地贪婪夜蛾等，带来毁灭性的打击，养殖户损失很大。 那么，家畜养殖业全面抵抗后，如何比较有效地保障家畜产业的迅速发展，保障食品安全呢？

我们可以研究用更正确的方法检测药品的残留和病原菌，也可以开发噬菌体药来应对超级细菌。 但是科学养殖、科学药物依然是硬道理。 扬州大学兽医学院院长刘宗平教授说。

要求全面禁止在饲料中添加抗生素，进一步提高动物营养和保健，调整饲料营养设计，选择新的绿色添加剂产品。 刘宗平说，应该提高养殖管理水平和生物安全体系建设，改善养殖环境，建设替代方案，降低饲料禁产后对养殖业的影响，为人们提供质量好、安全的绿色食品，满足人民大众对美好生活的向往。

:廖玺娇审编:chengfang

来源：亚洲公益报