【快讯】你听说过食物银行吗？它不只是捐赠食物那么简单

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吃不完的食物，快过期的点心怎么解决？

上个月，上海市普陀区长寿路街普雄社区开设了食品银行，首次推出了共享冰箱，一时引起了很大的关注。 这家特殊银行由上海绿洲公益快速发展中心(以下简称绿洲公益)和上海长寿社区基金共同宣布，收集可能被浪费的安全可食用的余粮，免费援助社区困难的家庭和老年人，为居民惋惜

实际上，年绿洲公益在全国率先启动了食品银行项目，得到了中央财政的支持。 年3月，绿洲公益食品银行作为大陆唯一的食品银行加入了世界食品银行网络。 两年多来，这个项目总共募集了200吨食物，有6万多人受益。 食品银行起源于美国，经由加拿大传入欧洲，在世界上的运营已经有半个多世纪的历史了。 对中国来说，食品银行还是一个新概念。 因此，绿洲公益的探索也具有独创性和参考意义。

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搭建平台和桥梁。

▲调查显示，餐桌上的食物浪费非常严重

绿洲公益成立于2004年11月，是上海第一个经民政局批准正式注册的民间环境保护组织。 成立十多年来，绿洲公益一直关注生态环境和城市绿色的快速发展问题。 年，绿洲公益开始了上海市食物浪费的比较调查。 调查结果表明，78.5%的普通居民家庭在一定程度上浪费了还能吃的食物。 13.5%的餐馆表示购买的原材料有一定程度的浪费38.5%的餐馆在客人餐桌上的浪费状况非常严重。 便利店、中小规模超市的生食类、零食类、饮料类等食物也有一定程度的浪费，在保质期附近提前下架的情况超过50%。

▲绿洲公益食品银行推广海报

对此，绿洲公益开始寻找处理食物浪费的方法。 年2月，绿洲公益创始人李冰启动了食品银行项目。 这个项目不仅希望收集浪费的食物，帮助贫困家庭，捐赠公司也希望节约业余食物的价格，减少生产、费用环节的大量浪费。 而且，项目希望在社区提倡惜食理念，减少食用环节的浪费，在社区、商家之间构建新的资源、品牌宣传生态模式，最终致力于构建环保节约型社区。

绿洲食品银行项目总监张秋霞把食品银行比作桥梁，连接佑量的食物和需要帮助的人们。 说到上海，大家都认为这里没有贫困人口。 但是我们队去社区调查的时候，结果非常令人吃惊。 由于房价、医疗、学费等各方面的消费比较高，医疗支出型贫困和物价上涨造成的贫困其实在上海很多，而且第一集中在60、70岁的老人。 现在上海有将近23万低收入人口。 他们是我们必须帮助的对象。

▲发动机罩组的动作模式

绿洲公益为了迅速有效地找到潜在的受益群体，采取了在町内会设置长时间的固定联系窗口、接受社会公开申请、接受ngo和其他机构的推荐等多种玩法。 明确受益者后，食品银行制定了相应的援助方案，其分发的爱食品包以大米、面粉、食用油为主，根据现实配合其他各种养分或日用品。 例如，与0岁到3岁的孩子相比，团队搭配奶粉。 与4岁到18岁的组合相比，组合饮料和填充食品等。 此外，项目将根据现实制定个性化的援助方案。

到目前为止，绿洲公益食品银行已经有80多个固定捐助者，许多是全国知名的公司，包括与外资公司进行进口贸易的公司，如光明生鲜、家乐福、现代畜牧业等。 为了食品安全，现在食品银行只接受公司和零售商等机构的捐款，不接受个人的捐款，食品主要以容易包装的类为中心。 分布在上海的50个许可证一个一个发放，募集的食物迅速一个发放。 两年多来，食品银行募集了200吨食物，6万多人从中受益。

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▲公司捐赠的食品

从2005年开始，绿洲公益食品银行连续3年获得中央财政资助，总额为80万元。 但是，作为面向上海整体展开的项目，即使有中央财政的支持，项目的运营也面临很多课题。

现在运营所需的费用都是机构以前积累的。 从商业角度来看，现在我们的项目还处于赤字状态，很多时候爱公司承担着物流和个别事业。 张秋霞表示，目前绿洲公益食品银行项目有7个团队，项目刚开始就很难找到捐助者，团队进行了很多陌生的访问，必须不断地介绍给人，这是一个耗费时间和精力的事件。 另外，物流企业也难找还是价格高，信息表现很难。 而且，最初的受益人不承认食品银行的理念，需要通过一次活动让他们认知、品尝、慢慢接受。

▲志愿者负责食物储藏、一个一个分发等许多环节

因此，对绿洲公益来说，必须联动很多资源，保证项目的顺利运营。 不断磨合，绿洲公益将公司、社区、学校乃至社会资源纳入自己的公益链，建立了一支可靠的志愿者队伍。 现在食品银行分布着2000多名核心志愿者，分布在上海各地区，负责食品银行的运营管理、食物的逐一发放、受益群体的调查等各个环节。 而且，他们必须保证食品安全问题。

食品安全是大家最关注的问题之一，对我们队来说，所有的压力都是伙伴分担的。 张秋霞告诉记者，作为捐赠的一部分，公司必须和我们签订捐赠合同，保证食物安全。 我们参考商业模式，筛选公司的资格，如公司提供的证明书、背景资料、食品检查资格等。 另外，关于食物的保管环境、是否能吃，也有必要由公司确认。 食物来到我们这里后，一旦发生问题，我们也要追究责任。 食物到达仓库，拿到志愿者手后，我们训练志愿者。 志愿者需要辨别食物是否能吃，不仅用肉眼看，有时还会品尝。 但是，目前捐助者捐赠的食物没有任何问题。

食品银行对受益者的满意度进行反馈调查，为了根据调查结果最大限度地满足受援助者的诉求，不仅控制食物的发生源，严格管理，还调整个别食物。

▲年，绿洲公益在美国参加了食品银行年会

年3月，作为大陆唯一的食品银行，绿洲公益食品银行参加了世界食品银行网络。 这对企业品牌的提高影响很大，资源的引进支援非常大。 在海外，食品银行有近半个世纪的历史，它一方面影响我们的理念，另一方面给我们的团队技术支持和指导。 现在我们每年都去美国参加食品银行年会，研究他们的模式。 在此基础上，结合现实情况，团队逐渐摸索了自己独特的模型。 张秋霞说。

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▲上海长寿社区食品银行

目前，绿洲公益在上海构建了完善的食品银行网络，通过社区食品银行和授权以一个地点的形式复盖了整个上海地区。 但是，绿洲公益有社区食品银行和允许设置一个一个场所的严格审计标准。 小组首先进行调查，看看那个地区是否真的有需要帮助的人，以及他们是否承认我们的理念。 然后考察当地的志愿者资源是否可持续。 我们想找到和团队一样热情，以食品银行为事业的人。 因此，食品银行的宣传和复印也很慢。 但是，我们也不希望整晚遍地开花。

在社区食品银行实践的基础上，绿洲公益致力于发布中国本土第一本社区食品银行运营手册，探索社区食品银行当地消化的处理方案。 手册有三个功能:集中管理捐助者的基本背景新闻、捐赠食品新闻、认证的受益者机构或受益人的基本新闻。 利用跟踪捐赠食品出入动态数据的系统接收捐赠食品，将捐赠食品的数据逐个统计并传播到捐助方和收货方。

在本手册中，我们可以从外部知道我们是如何建造积木的，积木能否构筑取决于地区的政策环境、人文因素、志愿者文化等几个因素。 张秋霞说我们也想在其他城市开展项目的复制部署，但会遵循一些大概。 第一，与当地有专业背景的非政府组织合作。 因为这些机构可以得到政府的支持第二，要有自己的受益群体。 三是有志愿者的基础。 在此基础上，我们小组讨论他们是否承认食品银行的理念。

▲共享冰箱是食品银行更直观灵活的表现模式

上个月，绿洲公益联合上海长寿社区基金开设了社区食品银行，首次共享冰箱，一时引起了社会的关注。 食品银行现在的食物主要分为包装类和熟食类两种。 ‘ 共享冰箱是团队熟食类食品的探索、载体，我们称之为&lsquo。 爱的1.5公斤。 我们想在有少量餐厅和剩余食物资源的地区在1.5公里内找到受益人，尽快把食物一个一个拿出来。 张秋霞说，共享冰箱是食品银行更直观灵活的模式，团队在这上面投入的资源和精力最少，但它会一下子火起来，所以大家也在反省是否改变以往的推广战略。

现在除了出国，绿洲公益已经在北京打工的子弟学校设立了授权，在深圳、成都、青岛、乌鲁木齐等城市开展合作。 在张秋霞和球队其他成员看来，食品银行是开放的平台，大家都能展现自己的个性。 未来的食品银行相信各地会有不同的模式和生态增长，不一定会按照上海这个模式迅速发展。 我们共同分享经验，共同成长，像商业行业一样要求你加盟，然后我们想各自努力，而不是直接管理你。 这样食品银行就不能成长了。 这也是公益和生意的一大区别。 我们可以用联盟的方法一起做，实现多元化的迅速发展。

关于将来的计划，张秋霞说，他希望通过在线数据管理系统处理捐赠中的信息表现问题，节约价值成本和人力成本。 然后，她希望通过科技和互联网手段，更多的人参加食品银行互联网，实时共享剩余的食品，使更多的人受益，使上海成为剩余的食品友好城市，这是我们的梦想。

徐建华审査编:泡禹

来源：亚洲公益报