【公益行】国家食品安全风险判断中心：五方面措施保障食品安全

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今天，国务院联合防卫控制机构就防范疫情进口风险，加强进口食品冷链监督管理的相关新闻举行了新闻发布会。 在会议上，国家食品安全风险判定中心副主任、研究员李宁表示，解决食品材料时，只有保持清洁、生熟分类、煮熟、食品安全温度，采用安全的水和原食品材料，搞好这五个方面，才能保障食品安全，安心食用食品

李宁介绍说，第一，食品必须在加工前认真清洗，避免在清洗过程中飞溅水花。 第二，食品必须烧火煮，家庭烹调温度可以杀死新型冠状病毒，也可以杀死其他病原微生物，对于确保食品安全很重要。 第三，生熟要分开，包括烹饪中使用的容器、砧板、刀具等进行观察。 特别是观察解决生肉、生水产品等食品时，不会造成交叉污染。 第四，烹调加工结束后，进行台面、容器、烹调器具等的清洗和消毒。

最后，请客户注意，在解决包括包装材料在内的食物的过程中，必须从前面洗手，而且在这个过程中不要用干净的手摸口鼻。 李宁说。

:孙鼈审编:chengfang

来源：亚洲公益报